Noël en Pologne(Joanna Akremka, collaboratrice de C. Kempf pour la Sté de tourisme « Echo »)
Le Noël est blanc cette année en Pologne, particulièrement dans le Nord-Est (Mazurie, Podlasir, Warmie). La neige a été abondante depuis le 16 décembre, avec des températures en permanence inférieures à -10°C. Ces conditions devraient se poursuivre...
Le 13 décembre, des messes et cérémonies ont eu lieu partout en Pologne, pour l'anniversaire de la
Loi Martiale, promulguée par le Général Jaruzelski, et qui fut l'un des évènements les plus terribles de l'histoire récente du pays.
Partout, les foyers se préparent pour Noël, qui est la fête la plus importante avec Pâques dans la culture très catholique de la Pologne. Partager une grande hostie, mettre du foin sous une nappe sont des traditions caractéristiques en Pologne.
Noël à Ittoqquortoomiit(Côte Nord-Est du Groenland) (Karina, notre correspondante de Nanu travel à Scoresby Sund)
L'hiver pour le moment est « chaud », avec un petit -3°C ce 17 décembre, mais les prévisions donnent -20 pour la semaine de Noël. Nous avons fait travailler nos attelages de chiens de traîneaux, malgré le peu de neige, ce qui est par ailleurs superbe quand vous avez les enfants qui, tout excités, veulent partir sur leurs premières glisses.
Noël ici est très « cosy », avec un bon repas, et surtout les enfants qui chantent Noël de maison en maisons, avec les copains qui se joignent.
Noël au Canada(Simon Gignac, Guide polaire et représentant de Grands Espaces au Québec)
L'hiver est bien arrivé dans mon beau pays !!! La première tempête de neige a donné, début décembre, 18 pouces de neige (45 cm) sur Montréal. Le grand froid accompagne aussi cette saison avec des températures de -46°C. sur Edmonton, au pied des Rocheuses, donnant -58°C. avec le facteur vent.
Un Noël tout blanc et frigorifiant au Canada !
Pour se réchauffer, voici une recette norvégienne:
Ragoût de mouton aux choux
On a toujours trouvé facilement de la viande de mouton et des choux. Le ragoût de mouton est aujourd'hui un plat de fête, et il existe un club des « Amis du ragoût » qui se réunit autour de ce plat à l'ouverture de la saison du ragoût, à l'automne.
Les meilleurs ragoûts sont avec du mouton, mais on utilise souvent de l'agneau.
Pour préparer ce plat, il vous faut :
1 kg de viande de mouton, ou d'agneau, dans l'épaule ou le carré
1 kg de chou
1 cuillère à soupe de sel
2 - 3 cuillères à soupe de poivre noir en grains
environ un demi-litre d'eau
Couper la viande en portions et le chou en morceaux fins.
Superposer dans une marmite des couches de viande et de choux, en salant et poivrant chaque couche. Ajouter l'eau et faire bouillir jusqu'à ce que la viande et le chou soient attendris.
Saupoudrer éventuellement de persil, et servir avec des pommes vapeur. Le poivre en grain sera dispersé dans le plat, même si on le préfère parfois dans un sachet de gaze ou dans un sachet spécial du commerce. Mais dans ce cas, le goût du poivre et très atténué, trop atténué...
